富山出張おまけ

 

 

日本酒繋がりの友人が、去年に朝日町から富山市に移転したお蕎麦屋さんにいってきました。

 

 

東岩瀬という地区で、風情ある街並みの古民家を改修されてお店をやられています。

 

 

 

 

 

1件目の蕎麦屋さんは大衆蕎麦屋、

2件目はちょい敷居をあげた、ゆっくりお蕎麦を楽しむお店でした。

段階をふんで、今回は予約制の蕎麦では珍しいコース料理のみとなっています。

コンセプトは「蕎麦と日本酒を楽しむ店」となっています。

 

 

 

 

 

 

 

 

お店に入ると、衝撃的な丸太のテーブル！！

 

こんな大きいテーブルは初めて見ました。

 

ちなみにこのテーブルで蕎麦は食べず、オブジェ的存在のものですねｗ

それにしてもビックリしました。

詳しく説明してくれる口岩氏。

 

 

 

 

 

 

 

蕎麦を茹でる姿がカッコいいんです。

ずっと口岩さんの仕事を見てきましたが、男でも惚れてしまいます。

 

 

 

 

 

 

 

 

コースの一部で出てきた蕎麦。

 

本当に美しい蕎麦です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは「そばがき」

通常のそば粉ではなく、蕎麦の実を荒く引いて目の前で作ってくれました。

そばがきはいくつか食べてきましたが、果実感感じるそばがきは初めてでした。

 

 

四季によってコース料理は変わるでしょうから、載せてもいいのですが、

今回は蕎麦屋ならではの蕎麦のみ掲載しました。

蕎麦と日本酒が好きな人なら感動すると思います。

 

富山県に行った時は是非！

大阪の出張が終わり、そのまま富山県の方へ移動。

 

 

 

 

 

 

 

建材メーカーの富山支店で材料確認をしてきました。

 

まず、この建物。

築5年だそうで、屋根がレッドシーダーになっております。

日本では屋根に木を使用することは中々ありませんが、

カナダなどではよく採用されていたりします。

 

積雪県でもある富山でも全く問題ないですね。

 

 

 

 

こちらは当社でも扱っている屋久島のウッドデッキ材。

仕上げはそのままなのか、クリアオイル塗られていたかわかりませんが、

腐食などは大丈夫ですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

北海道産のフローリングです。

 

サンプル1枚では中々分かりづらい所ですが、

各部屋で貼られている所を確認できるとイメージしやすいですね。

 

北海道産フローリングといえば、ウィスキー好きにはたまらないミズナラですが、

ここ近年ではほとんど入手が難しいそうです。

木の減少もありますが、家具屋さんがメインで使われており、そちらに回ることが多いみたいです。

 

 

ミズナラに変わる道産フローリングとして数種類確認してきました。

 

国産のフローリングが良いのか、海外のフローリングがいいのか、

これに正解はなく、住む人にとってベストなフローリングは何なのかが大事かなと思っています。

 

何十年も足で感じる所ですからね。

 

今回の道産フローリングは決して安いフローリングではないですが、

国産のフローリングを使うことで、林業が活性化につながることは間違いないかなと。

工務店の一つの使命だと思っていますので、施主様には伝えていこうと思っています。

 

 

 

 

 

フローリングを見た後は、在庫場の見学。

 

こちらは屋久島デッキの選定を行われていました。

節の多いの、少ないの、反りなど木の目利きの方2名でされておりました。

 

普段見えない部分を知ることで、魅力が増してきますね。

 

レアの道産フローリングも発見し、確保しようかなとか考えたり・・・・

 

 

大阪出張の流れで富山まで来ましたが、初めて見れたモノも多く、

疲労するから行くか悩みましたが、行けてよかったです！

 

 

 

 

 

先週は関西～北陸へ3泊4日の出張でありました。

まったく疲れが取れておりませんｗ

 

 

2日間は大阪のほうへ。

地域工務店の団体「JBN」の勉強会、交流会でありました。

 

 

 

 

 

勉強会では、既存住宅の改修工事、地域工務店の活動の報告などがありました。

工務店って、オールマイティというより、何かに特化された工務店さんが多いです。

違う分野の工務店さんのお話を聞けるというのは、こういう場でしかありませんし、

後継者不在でM&Aなどされた工務店のお話など、経験された方しか分からないではなく、

みんなで情報を共有できるというのは大変貴重でした。

 

 

 

 

 

 

 

懇親会では、こんなにも工務店が集まったのか！と、思うほどの大人数。

小さな会社の集まりですが、一つになれば凄い力になります。

 

 

普段の業務では、中々経験できない2日間の大阪出張でした。

食べ物も最高でした！ｗ